Strumento per misurare le proprietà ottiche delle molecole

La facoltà di Agraria si è dotata di un nuovo strumento all’avanguardia, un polarimetro automatico digitale, utilizzabile per la didattica e la ricerca. Il polarimetro, del valore di circa 10 mila euro, misura le proprietà ottiche delle molecole. Lo strumento è stato donato da cinque aziende trivenete: il Consorzio tutela del formaggio Montasio di Codroipo (Ud), l’azienda chimica Serichim di Torviscosa (Ud), la cooperativa Cantina di Rauscedo (Pn), la Cantina sociale Viticoltori Friulani “La Delizia” di Casarsa della Delizia (Pn) e l’azienda alimentare Santa Margherita di Portogruaro (Ve). Il polarimetro è a disposizione di docenti, ricercatori e studenti a supporto delle attività di ricerca e dei corsi di chimica organica e di chimica applicata al settore alimentare. «Alle aziende che hanno contribuito all’acquisto di questo importante strumento – ha detto il preside, Angelo Vianello – esprimo il mio più vivo ringraziamento Ancora una volta si rivela stretto e fecondo il rapporto tra la facoltà e il settore produttivo del Triveneto».